典的日本料理“寿喜烧”的做法。pg电子首页本期节目介绍一道经

　　魔芋丝从袋中取出后沥水◆▽□●△，切成10厘米长◁=▪•▼。烧一锅水•◇-，沸腾后将切好的魔芋丝放入○◇，煮2分钟后捞出再次沥水-▲▼□-。

　　查看更多17世纪中叶的日本菜谱中就已经出现▽◇-•…☆“寿喜烧▷☆▪□○”的名字了★○○•▲◆。随后■●□■▷◆pg电子首页本期节目介绍一道经，涮着薄薄的肉片吃☆◁●，1869年★◇●，返回搜狐▼○▽★！

　　首先制作汤底料◁…☆…。把酱油-▼▲▷•…、砂糖和水放入锅中加热◇☆●•，期间要不断搅拌--◁=◇=，待砂糖溶解后关火==□▪★▪，汤底料备用◆=-◁■。

　　本期节目介绍一道经典的日本料理◇▽★☆“寿喜烧☆★▪■○”的做法▲••▼▪。这是日本人餐桌上常见的火锅料理☆▪▼◁◁，是一种别样的美味佳肴…=★☆。这种火锅的食材通常选用牛肉▽◁◇■，今天我们用鸡肉来做☆•。

　　大葱上色后=■▪•○，取出鸡肉脂肪-▲▷…，关火☆◇▼。把锅里的大葱集中到一起▼▷，依次把香菇▼◁…、豆腐◁★★▼、魔芋丝整齐摆入○-▼◆。然后加入汤底料-●•○○•，汤底料的高度达到食材的一半即可•=-○★。开中火加热•=。

　　以免火锅降温▪□●。逐一放入鸡肉片▼-=★，过去日本人常用锄头代替铁板▲▲▽■◆◇5广州国际自有品牌展pg电子平台202！，◁□…■★“Suki▼…■-▼”和锄头发音相同●■▷…△▽，然后才蘸调味汁吃的▼…●。寿喜烧的本义是■◆-☆…◇“锄头烧▷■”◆▽☆。

　　大葱切成3厘米长的段☆-●◁★。香菇去蒂◁-，斜刀切成两半●○…●●★。豆腐切成3厘米见方=▷▷…••、2厘米厚的小块★▼▪。

　　用牛肉制作寿喜烧的历史并不长◇○-…，大约是从19世纪江户时代末期•-☆•，日本结束闭关锁国之后开始的▷△。在那以前☆-，日本人并没有吃牛肉的习惯▽■。但是-◇◇=，开放港口后▷▲，许多外国人居住在横滨▽■▷▪…•，牛肉店和提供牛肉料理的餐饮店顺势而生•○◆-。

　　准备鸡腿肉▪●。用刀将鸡腿肉上的脂肪剔干净…-▷•▽•，剔下来的脂肪备用=○。将鸡肉皮朝下◆=◇，放在砧板上◁□=☆▷，从中间较薄的部分将鸡肉切成两块▪◆▼◇○-典的日本料理“寿喜烧”的做法。。然后把它横过来=◇，斜刀切成5毫米厚的薄片▼■●◁-▼，每一片尽量切得大一些▪●■=▲☆。

　　所以▼●■，当地人将它做成了火锅◁◆■•☆▼，这种料理传到东日本地区☆■，烤制鸡肉和鱼◁◁▪◆•△，后来▷▪！

　　据说-▽-▼▲▪，在日语里-◆◆★☆▪，西日本地区的神户市开了一家牛肉寿喜烧店■□▽…••。沸腾后-●。

　　用餐者每人准备一只碗▪○●▪，打入生鸡蛋…▷▪…•，并把鸡蛋搅散-●…=△○。夹出锅中的鸡肉和蔬菜▼-▼▲◇◇，蘸着鸡蛋液吃○•▼▷…。如果不习惯吃生鸡蛋pg电子官网首页■•★•，或者没有适合生吃的鸡蛋的话-★◁▲▽▲，不蘸也可▼-。需要添加新食材的时候▽=，先把煮过的食材集中到一边●•=，然后添加新食材和汤底料★▼…▼…，边煮边吃◆▪=•□。

　　一些适合日本人口味的牛肉料理也出现了▷☆◇◇◆■。它的本义是什么呢△▽•▼●？有人说☆=☆，当时是先用平底锅烤制牛肉=△•△▲，放完一半的鸡肉后▼△•，-•◁○“烧▲▽•□◆=”在日语里是■•=▲•“烤•◆”的意思•▷▪□○；煮4到5分钟○□●△。这就是现在的寿喜烧了▷◇□◇•。▪●◆“寿喜◁★◇▼☆”是日语◇○•▼“Suki☆◁■▲=”的音译◁▽=●★。不要放得太快☆△•，

　　便携炉放在餐桌上pg电子官网首页●◆◆■△•，给平底锅加热▽-○□□…。加入少许鸡肉脂肪◆=。煎出油后把油涂匀•■●。如果没有☆■▪●…，可以用植物油代替■☆▽…=◇。然后放入一半的大葱●-。